Espinacas salteadas con jamón serrano

Ingredientes (para 4 raciones)

• 4 bloques de espinacas (2 paquetes de mercadona)
• 75 g de anacardos (al gusto)
• 100 g de jamón serrano
• 2 lonchas de pavo

Preparación

1. Hervir las espinacas (sin sal y sin aceite).
2. En una sartén calentar una cucharada sopera de aceite. 
3. Saltear el jamón (cortado en dados) y el pavo (cortado en tiras).
4. Una vez hervidas las espinacas, escurrir casi toda el agua y añadir a la sartén. Dejar unos 5 minutos que se mezclen los sabores. 
5. Añadir en el último momentos los anacardos.