Ensalada de salchichas

Ingredientes

• Lechuga corazón de romana (la parte más verde)
• Zanahoria rallada
• Queso mozzarella (en lonchas)
• Tomates cherry pera 
• Aceitunas rellenas de anchoa
• Salchichas frankfurt de jamón sin fécula
• Anacardos
• Aceite de oliva virgen extra (< 1 cucharada de desayuno)

Preparación

1. Lavar las verduras (lechuga, tomate, zanahoria).
2. Si quieres: quitar el exceso de sal a los anacardos frotándolos con una servilleta o lavar/secar.
3. Si quieres aclara las aceitunas con ayuda de un colador.
4. Cortar el queso y las salchichas.
5. Mezclar todos los ingredientes.
6. Aliñar con aceite de oliva virgen extra.