Sopa Exótica de Puerro y Coco

Puerro y Coco. ¿Extravagante? No, ¡exótico!

Y con pan "hecho en casa".

Sin ser de mis favoritas, es sin duda original!

Ingredientes

• 3 Puerros grandes
• 200 gr de coco rallado
• Opcional: leche de coco o caldo (de verduras o pollo)
• Aceite y sal

Preparación

• Lavar, cortar y sofreír los puerros con un poco de aceite
• Si se hace con leche de coco o con caldo, calentar y añadir los puerros.
• Condimentar y 5/10 minutos antes de servir, añadir el coco rallado