Bizcocho integral de chocolate blanco

Este bizcocho sigue la receta tradicional de Mami, pero es una versión light y saludable. Es muy fácil, requiere relativamente poco tiempo de preparación y está muy rico.

Ingredientes

• 4 huevos medianos.
• 220gr de leche desnatada.
• 200gr de azúcar moreno
• 115gr de aceite de oliva virgen extra.
• 100gr de harina para todos los propósitos.
• 150gr de harina integral.
• 1 sobre de levadura química.
• Una pizca de sal.

Preparación de la masa

• Bate los 4 huevos, la leche y el aceite
• Incorpora el azúcar moreno a la mezcla
• Mezcla los dos tipos de harina, la levadura y la sal.
• Vuelca las harinas sobre la mezcla y amasa hasta que quede homogéneo
• Forra un molde con papel de horno y vuelca la masa. No hace falta huntar con mantequilla y espolvorear harina!!

Cocción

• Precalienta el horno a 160ºC (son entre 5 y 10 minutos).
• Cuece el bizcocho a 160 ºC durante 50 minutos. Según tu horno, intenta escoger: abajo y ventilador (mejor opción) o arriba y abajo (opción buena) o solo abajo.
• Comprueba que está cocido por dentro antes de retirarlo completamente del horno.
• Deja enfriar sobre una rejilla.