Dolce di Varese | Amor Polenta

¿Qué tenemos para merendar? Busquemos algo exótico... Uhmm, ¿qué podemos hacer con polenta?

Dolce di Varese!

Varese es una ciudad de la región de Lombardía, situada al norte (noroeste) de Milán.

El dolce di Varese, o amor polenta, es un bizcochito super fácil de hacer. El original tiene una forma de medio cilindro muy particular. Como aFrONiNAs que somos, lo hemos adaptado a mini pastelitos, así no hay disputas ^_^


Ingredientes
100 gr de polenta
60 gr de harina de trigo
70 gr de almendra molida
125 gr de azúcar
125 gr de mantequilla
2 huevos medianos
25 gr de algún licor (hemos puesto anís, es lo único que hay... seguro que Amaretto pega mejor)
7 gr de levadura
Aroma de vainilla (opcional, no hemos puesto)

Preparación
En un bol mezclamos la polenta, la harina, la almendra, el azúcar y la levadura.

En otro bol más grande se baten los huevos con el licor y se añade la mantequilla blandita (pomada, no líquida). Aquí se añade el aroma de vainilla si ponemos.

Añadimos la mezcla seca al bol donde están los líquidos, removemos bien y al molde (o moldes!).

Se cuecen unos 30 min al horno a 180 °C. ¡Vigilad que el tiempo depende del horno!

¡Qué aproveche! ¿A qué es fácil y rápido? ¿Qué te parece?